Estremo Adamadus 2016     PRENOTAZIONE CAPARRA 50% COSTO Visualizza ingrandito

Estremo Adamadus 2016

Estremo Adamadus, uno spumante affinato in montagna ( quota 1928 m s.l.m.) a condizioni estreme, riposando in inverno sotto uno spesso strato di ghiaccio che avvolge il lago d'Aviolo ai piedi del Ghiacciaio Adamello.

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33,00 €

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ESTREMO ADAMADUS 2016

Estremo Adamadus, uno spumante affinato in montagna ( quota 1928 m s.l.m.) a condizioni estreme, riposando in inverno sotto uno spesso strato di ghiaccio che avvolge il lago d'Aviolo ai piedi del Ghiacciaio Adamello.

Una cantina naturale e sostenibile con la prerogativa di mantenere il vino a pressione costante dovuta alla combinazione tra altitudine e immersione.

Disponibile alla vendita nei seguenti formati: 750 ml, 1500 ml.

Zona di produzione: Le uve provengono dai vigneti dell’azienda siti nella piana delle “Colture” intorno ai 300 metri s.l.m. nel comune di Cividate Camuno. Anticamente Civitas Camunnorum fondata dai Romani nel 16 A.C., prima culla della viticoltura in terra Camuna.

Tipologia: Spumante Metodo Classico Millesimato

Uvaggio: 100% Riesling Renano

Forma d’allevamento e suolo: Guyot semplice, 5000 ceppi per ettaro a prato inerbito. Sabbie drenanti superficiali alternate in profondità a Limo e Argilla in parti eguali.

Gradazione alcolica: 

Residuo zuccherino: 

Vinificazione: Pressatura pneumatica a grappolo intero, fermentazioni del solo mosto fiore (circa 55% peso uva) a temperatura controllata in acciaio. Successivamente 6 mesi sulle “fecce nobili”senza svolgere malolattica.

Affinamento: 12 mesi a 12 metri nelle profondità gelide del Lago d’Aviolo all'interno di Parco Adamello a quota 1928 m s.l.m. Successivamente riportato in cantina per ulteriore affinamento con tempistiche da definire.

Produzione: 2200 bottiglie, 30 Magnum

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